The Team.
Young and ambitious
Das junge Team des VIDA wird von Sternekoch Michael Dyllong und vom Vollblutgastronomen Ciro De Luca geführt. Ciro De Luca kümmert sich um die professionelle, umsichtige Betreuung der Gäste. Dyllong stellt zur Umsetzung des neuen Restaurantkonzeptes eine von ihm ausgewählte und persönlich geschulte Top-Brigade zusammen.
Mit Fabian Heiermann habe ich den richtigen Küchenchef für unser Konzept gefunden. Ein Kerl, der unsere Philosophie versteht, er hat das Kommando über meine Küche. Fabian Heiermann ist sehr talentiert und hat genauso eine Leidenschaft für Food & Drinks wie ich.
Michael Dyllong über den Küchenchef
Michael Dyllong
„Eine überlegende Art zu kochen mit Spannung und vollem Geschmack steht bei mir im Vordergrund. Basierend auf der Grundlage von Qualität, Hingabe und persönlichem Charakter, gebe ich mich täglich nur mit dem Besten für meine Gäste zufrieden.“
Ciro De Luca
„Durch viele kulinarische Reisen sind wir zu einem außergerwöhnlichen Konzept inspiriert worden. Dieses spiegelt sich in unserer kreativen Küche sowie in der Bar- und Weinkultur wieder. In Verbindung mit einem stimmungsvollen Ambiente wird Ihr Abend im VIDA zum Erlebnis.“
Fabian Heiermann
„Nach langer Prüfung der Gerichte durch Michael und mich, haben wir entschieden, welche Speisen letztendlich im VIDA serviert werden. Wir hoffen, dass wir Sie mit unseren verschiedenen Aromen und Geschmackskompositionen überraschen.“
Fabio Rizzo
„Tauchen Sie in eine völlig andere Welt ein. Liquid kitchen, classic Drinks und feine Spirituosen: Genau das macht die VIDA Bar aus.
Gerne führe ich Sie in die Welt der flüssigen Küche ein und serviere Ihnen unter anderem einen Fizzed Herbs mit Gin & Kerbel.“